INGREDIENTS brown-butter-sturgeon-with-parma-ham
För 2 personer
Pink lady-äpplen | 2 |
Cidervinäger | 2 msk |
Florsocker | 2 msk |
Parmaskinka | 2 skivor |
Färskpotatis skivad | 200 gr |
Extra jungfru rapsolja | 2 msk |
Litet huvud fänkål | |
Schalottenlök | 1 |
saften citron | 1 |
Störskivor | 2 x 200 gr |
Lättsaltat smör | 400 gr |
Rosa grapefrukt | 1 |
En liten knippa dill | |
Salt och peppar efter smak | |
Extra jungfru rapsolja till garnering | 1 msk |